「三ツ星サラダ」

ミシュラン認定シェフたちによるフランス料理サラダ事情。 市川由衣ナビ。
アーティチョークはつぼみを食べる。丸ごと塩茹で30分。一枚ずつむいて根元を食べる。豆類に似た味で、日本の「ビールに枝豆」がフランスの「ワインにアーティチョーク」。
アーティチョークリンク　フランス美食村さん
パリで21時の夕焼け。